■ 24.8.28. 중장년 슬기로운 요리생활 > 게시판

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■24.8.28. 슬기로운 요리생활
24.8.28. 공유방 오후 2시

ㅡ재료ㅡ
통깨,1키로
참기름, 1병
고추가루 1근
홍고추.10개
청고추.10개
청량고추 (청,홍,)2,000원
설탕 1키로
당근 7개
양파 10개
통마늘 50개 혹은 깐것 1키로
마른 찹쌀가루나 밀가루
배 5개
홍 사과 10개
오이 20개
우엉 3키로
절임배추 20키로
무우 큰것 5개
쪽파1단
대파1단
애호박10개
새우젓 1키로
2배 양조식초 1.8리터
올리브유 혹은 포도씨유

오늘도 중장년층에  슬기로운 요리생활이 즐거운 마음으로 진지하게 이뤄졌습니다.

싱싱한 재료들로  다듬고 씻어서 각자 용량을 배분해드리고 원생들 칼질이 많이 익숙해져서 신나는 요리시간이 되었네요.

■ 요리 품목은?
ㅡ백김치,
ㅡ오이 볶음,
ㅡ호박볶음,
ㅡ우엉 무침,
ㅡ무생채,

중장년층의 식생활 자립을 위해 오늘의 실습 요리는 명절에 잡수시라고 백김치를  담구었습니다.
배추 속에 알록달록 소를 준비하여  잘 절여진 배추 한잎한잎 들쳐들며 소를 정성껏 넣었답니다.
김치통 속에 차곡차곡 집어넣고 국물 맛있게 만들어서 백 김치 위에 살살 부어 한통 만들었답니다.
아마도 발효 되면 맛있는 백김치가 감칠맛 날꺼에요~~
모두들 맛있게 잡수시리라 봅니다.

건강을 생각해서
여름철 찬 음식 섭취로 냉해진 뱃속을 달래기 위해 주로 익힘 요리 실습을 했네요.

귀하게 만든 요리로 음식 섭취 잘하여 건강 잘 챙기시고 건강한 모습으로 다음에 만납시다.

오늘도 건강 이상으로  병원 가신 불참하신 실습생을 대신하여 도움주신 위원님과 직접 실습으로 음식을 만들어 주신 김명욱 위원님 고마웠어요~

우리 위원님들 늘 사랑합니다.~

-왕십리제2동
지역사회 보장협의체 위원장 정명기-