■ 요리 봉사자 OT 결과 > 게시판

• 목록

■ 봉사자 OT 결과

일시 : 2025.3.17.월 오후2시.
장소 : 주민센터 4층 소회의실.

 이 사업은 독신 중장년층을 우선하여
실습생을 선정 하였습니다.
실습생들이 작년에 이어 배우시는 분과 신입생 반반이라고 하여 기초부터 가르키기로 했습니다.

 어느덧 4년차로 1인 중장년층 식생활 개선에 도움을 드리고 있습니다.
간편한 인스턴트 식생활에서 자신의 건강을 위해 스스로 반찬을 만들어 먹을 수 있도록 실습을 통하여 식기를 다르는 기초부터 가르키기로 하였으며 식생활 자립을 위한 요리생활로 자신을 위한 식생활로 좀더 건강하고 윤택한 식생활로 개선 되기를 기대해 봅니다.

● 의결 사항
ㅡ. 강의시간은
매월 첫번째 2째주 화요일 오후 2시로 의결(단 부득이 한 경우 일정 변경 조율함)

ㅡ. 한양대생 봉사자가 참석하여 여러가지 실습과정에 대하여 레시피 정리, 촬영등을 도움 받기로 함


ㅡ. 반찬 종류는 계절별로 나누어서 그달에 많이 나오는 재료를 선택하고, 밑 빈찬 위주로 하되, 한가지 주재료를 선택을  하고 부재료를 섞어서 다양한 반찬을 만들기로 함.

ㅡ. 혼합 장류를 만들어 다양한 반찬에 이용할 수 있도록, 양념된장, 양념간장, 양념고추장류를 만들어  다양한 요리 가능한 레시피를 만들어 달라고 실습생 요구해옴.

ㅡ. 육류(불고기,갈비찜,닭볶음,돼지볶음)
ㅡ. 생선류(각종 생선 조림)
ㅡ. 두부요리(두부조림, 두부찌게-^새우젓,된장,고추장^ 두부와 야채 넣어 부침류)
ㅡ. 김치류 (깍두기, 배추김치, 물김치,백김치)
ㅡ. 나물류(각종 제철 나물)

4월에는 오이 주재료를 이용하고 부재료를 가미하여 3가지 반찬 만들기로 함
1. 오이소박이(오이, 부추, 양파)
2. 오이 피클(오이, 마늘대, 파프리카, 청량고추 홍,청)
3. 오이무침(오이, 도라지, 오징어 진미채)

 바쁜중에 참석해 주신
봉사자위원님들께 감사드립니다.
갑자기 차가워진 날씨에
건강 조심하시기바랍니다.

ㅡ왕십리제2동 지역사회보장협의체
위원장 정명기ㅡ